La vitamina A è una vitamina liposolubile di origine sia vegetale che animale, largamente presente negli alimenti, dotata di numerose funzioni biologiche e raramente carente nella dieta.
La vitamina A ha un’importanza fondamentale per la nostra vista, è inoltre utile per lo sviluppo delle ossa e per il loro rafforzamento nel tempo, per la crescita dei denti e si distingue per la sua capacità di fornire una risposta immunitaria al nostro organismo.
L’eccesso può essere nocivo ed avere complicanze anche gravi, soprattutto per il feto della donna incinta.
🥩 La vitamina A, o retinolo, è presente soprattutto negli alimenti di origine animale. La si trova, in particolare, nel fegato, nel latte e nei suoi derivati (burro e formaggio) e nelle uova.
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